カフェ・喫茶店・飲食店様で、弊社品の高級手作り冷凍ケーキ「クオ・スイーツ」をお使い頂いていますと、お客様よりそれぞれのケーキの構成について聞かれることがあるかと思われます。以下は、弊社品「クオ・スイーツの構成」のデータの2022年9月1日以降版です。

お客さまからのお問合せなどにご活用ください。

商品構成説明2 通常+P+SP

通常グレード

1. 苺のショートケーキ : 白スポンジで苺果肉入りしっとりクリームをサンドし、苺果肉入りのジュレを重ね、苺クッキー生地をのせて焼いたシューで飾りました。
2. イチゴのタルト : クッキー生地の上にスポンジ、しっとりクリーム、カスタードクリームを重ねて苺を貼り付け、苺チョコソース、かぼちゃの種で飾りました。
3. はんなり宇治抹茶のケーキ : 抹茶のガナッシュと抹茶のテリーヌを２層に仕上げ、抹茶餡と黒豆の甘露煮、練乳で飾りました
4. フルーツショート : 黄桃、洋ナシ入りのしっとりクリームをスポンジでサンドし、黄桃、洋ナシ、苺果肉入りのゼリーとココアで飾りました。
5. 半熟ブリュレ : 卵黄と生クリームを蒸し焼きにした半熟のブリュレクリーム、スポンジ、チョコクリームを重ね、スイートチョコ、キャラメルチョコで飾りました。
6. 青森リンゴのケーキ : 白スポンジとかリンゴ果肉入りクリームを層にし、りんごペースト、かぼちゃの種、ホイップクリームで飾りました。スポンジクラムをまぶしてます。
7. ピスタチオとヘーゼルナッツのケーキ : ヘーゼルナッツクリームとピスタチオクリームとスポンジをサンド、ピスタチオチョコでコーティングしホワイトチョコとピスタチオクリームで飾りました。
8. ブルーベリーケーキ : ヨーグルト入りブルーベリークリームをスポンジでサンドし、果肉入り濃厚ブルーベリージュレでコーティングしました。
9. 塩麹のキャラメリーゼ : シフォンシートで塩麹入りキャラメルクリームをサンド。キャラメルチョコでコーティングし、ミルクチョコレート、粉砕カカオ豆で飾りました。
10. 北海道かぼちゃのプリンケーキ : ココアスポンジ、ホイップクリーム、北海道産ゑびすかぼちゃプリンを層にし、かぼちゃプリン、かぼちゃの甘露煮、カラメルソースで飾りました。
11. 瀬戸内レモンと日向夏のケーキ : 瀬戸内レモンクリームと日向夏クリームをスポンジでサンドし、日向夏ペーストと瀬戸内レモンクリームを塗り、レモン果皮、ヒマワリの種、オレンジで飾りました。
12. 粗ごし栗のマロンケーキ : 栗を粗く漉して作ったクリームに砕き栗を散りばめ、スポンジでサンドし、濃厚マロン餡と大粒の渋皮付栗で飾りました。
13. バームクーヘンケーキ : カルピスクリームをバームクーヘンでサンドし、カルピス入りホワイトチョコでコーティングしホイップクリームとルビーチョコで飾りました
14. 濃厚チョコレートケーキ :カカオ分が高く濃厚なチョコレートで仕上げたチョコクリームを、しっとりチョコスポンジでサンドしたショコラケーキです。
15. とろ～り わらび餅ときな粉のケーキ : きな粉クリームにスポンジと白餡を重ねわらび餅を流しいれ、ホイップクリームにきな粉をまぶして飾りました
16. レアーチーズ : フランス産キリクリームチーズに、ヨーグルト、オレンジのお酒を加えて仕上げた爽やかな酸味のレアーチーズとスポンジを層にしました。

Ｐグレード

1. マシュマロ＆クッキーショコラ(P) :ミルクチョコでコーティングしたクッキーを散りばめたチョコクリームを、ココアスポンジでサンド。チョコソースをかけたマシュマロで飾りました。
2. クレープ包みのフルーツロール（P) : 苺と黄桃入りカスタードクリームをチョコスポンジとクレープで巻き、スライスオレンジを乗せオレンジジュレでコーティングしました。
3. 極上チーズケーキ（P) : 濃厚チョコレートスポンジと、ヨーグルト、サワークリームを加えた濃厚チーズで仕上げたチーズケーキです。
4. 黒蜜きな粉の竹炭ケーキ（P) : 竹炭入りスポンジシートで大納言小豆入りきな粉クリームをサンドし、黒蜜、きな粉クリーム、黒豆で飾りました。
5. チョコ シュー 苺（P) : シュー皮でスポンジ、カスタードクリーム、苺クリーム、ホイップクリームを包み、苺餡、ガナッシュチョコ、クランベリー、ホワイトチョコで飾りました。